玉米上有「黑色瘤狀物」他嚇到不敢吃 網友揭密:很珍貴!

最後更新日期: 2021 年 3 月 2 日 by carol

鮮甜的玉米是很多人的最愛,而且料理方式多樣,能做成很多美食。最近一名男網友在臉書社團「爆廢公社二館」po文說,他去市場買玉米,回家發現其中一支玉米上有「黑色瘤狀物」。他不知道這是什麼,覺得有點恐怖,連忙拍照po上網求解。

玉米上有「黑色瘤狀物」他嚇到不敢吃 網友揭密:很珍貴!

 

▼從原po分享的照片可以看到,玉米上有「黑色腫瘤」。他問道:「今天早上去市場買玉米回來煮,結果有一支里面長了這顆東西,這顆是什麼?這樣還能吃嗎?」

玉米上有「黑色瘤狀物」他嚇到不敢吃 網友揭密:很珍貴!

▼內行的網友回答說:「它的真名叫玉米黑粉菌,是一種菌類,不過它可是一種美味哦!該菌還產生黑粉菌酸,可用作香料工業中的原料;有抗菌作用,其菌液對小白鼠肉瘤有抑製作用」、「那是種食用菌,美食」、「那個是玉米黑穗菌」、「那顆比本身還有價值」、「可以吃的,台灣人大多不敢吃,但在墨西哥是美食」。

玉米上有「黑色瘤狀物」他嚇到不敢吃 網友揭密:很珍貴!

 

▼國立自然科學博物館網站上有關於「玉米黑穗菌」的詳細解釋。原來玉米穗受到玉米黑穗菌感染後,就會出現類似腫瘤的構造,把外面的薄膜弄破的話,里面會有很多黑色的粉末,這是一種病害。玉米黑穗菌傳染力很強,一棵玉米感染,很快整區內的玉米都可能感染。

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感染玉米黑穗菌的玉米穗是無法食用的,但墨西哥的農民發現,在瘤狀物還沒有成熟時採收,將這種玉米穗煮食,口感非常好,據說跟菇類很像。雖然玉米上的「黑色腫瘤」看起來恐怖,但吃起來味道很不錯!

 

來源:爆廢公社二館