健康生活-藍莓~北美藍寶石!

最後更新日期: 2021 年 4 月 20 日 by 08857

花青素(anthocyanidins)是天然植物中的水溶性色素,會隨著液體酸鹼度表現出不同顏色,通常鹼性呈藍色、中性為紫色、酸性呈紅色。

 

索引

藍莓營養功效

減肥瘦身:
藍莓是很好的水果選擇。不僅熱量低,還有助於燃燒堆積在腹部的頑固脂肪,

有效降低三酸甘油脂、膽固醇指數,讓身體全身脂肪重量減少,降低代謝症候群的發生風險。

養顏美容
富含花青素,具有超強的抗氧化力,能夠防止紫外線侵害皮膚,可以有效改善膚質彈性,

降低皺紋、色斑產生,具有美白肌膚的作用,幫助你的身體保持青春、預防老化。

保護雙眼:
藍莓中的花青素可以改善眼睛乾澀、近視、遠視,並減緩視力喪失的問題。

每天吃藍莓約40至80克,對眼睛視力健康有正向幫助。

有助於腸胃道健康:
藍莓有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維,有助於腸胃蠕動,可抑制常引發腸胃炎的沙門氏菌、葡萄球菌,

及導致胃潰瘍的幽門桿菌等;特別是當服藥治療幽門桿菌同時也攝取藍莓,能增加藥物殺死幽門桿菌的敏感性。

抑制癌症:
藍莓含有高量的抗氧化植物性營養素,像是黄烷醇、單寧酸、酚酸和花青素等,能夠有抑制癌细胞增殖的作用,

像是口腔癌、乳癌、大腸癌與攝護腺癌都有助於降低罹病的風險。

藍莓果實中富含維生素E、A、B、SOD(超氧化歧化酵素)、熊果苷、蛋白質、

纖維、果膠以及豐富的鉀、鐵、鋅、鈣等礦物質元素及幾種特殊的植化物,

包括花青素、類黃酮、葉黃素及其他酚類化合物。