健康生活 #打破吃膠原蛋白神話

最後更新日期: 2021 年 3 月 8 日 by carol

「膠原蛋白是哺乳動物中最豐富的蛋白質,大家在意的很可能是膠原蛋白流失帶來的皺紋,

但其實缺少膠原蛋白,代表身體正在衰老、更容易被感染。線蟲全身上下只有一層細胞外基質(角質),

但人類在每個器官上都有一個細胞外基質,如果因為膠原蛋白不平衡而導致基質太鬆散,可能會對身體有害。」。

所以研究團隊也表示,膠原蛋白不管是對皮膚,還是對身體都是很重要的,但重點是要能讓膠原蛋白發揮強大的作用,

也跟神經的調節、基因,或是腸道的健康有關,也希望一般人要注重全身的健康,而不是只有一部分。

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認識膠原蛋白:膠原蛋白是人體結締組織中最豐富的蛋白質,屬於「纖維性蛋白」,是韌帶、肌腱、細胞外間質、眼睛角膜等的主要成分,

所以它主要功能就是成為人體的鋼筋支架,提供給皮膚、骨骼、軟骨、韌帶支撐力,所以膠原蛋白不是只有對皮膚有益處,

更是我們的骨骼韌帶所不可缺少的蛋白質。

當皮膚中的膠原蛋白流失多,就會失去彈性,造成皺紋、臉部鬆垮 ; 若骨骼缺乏膠原蛋白,會讓鈣質易流失,

使骨質密度降低就可能造成骨質疏鬆症 ;

當軟骨中的膠原蛋白含量變少,會影響到肢體於活動關節時骨骼和關節間的潤滑度,導致退化性關節炎。

 

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補充膠原蛋白的迷思 因為膠原蛋白跟我們的門面有關,大家都怕臉上的皺紋、肌膚鬆垮垮,

所以都會想要補充膠原蛋白來鞏固我們的皮膚,但其實膠原蛋白吃進身體後會被分解成胺基酸,

再經由腸道吸收後藉由血液被送到全身地方的細胞,根據不同需要重新被組合成新的蛋白質,

無論是食物中含有高量的膠原蛋白,還是膠原蛋白補充劑都是一樣的,並不會增加我們皮膚上的膠原蛋白。

組成膠原蛋白的成分屬於人體「非必需胺基酸」,人體原本就可自然合成,不必要花大錢來補充膠原蛋白的,

不管是吃的、打的、擦的商品都一樣,還倒不如做些能夠減緩膠原蛋白的流失以避免人體老化,及製造過多與老化有關的自由基來得踏實些。

減緩膠原蛋白流失的秘訣 均衡的飲食 口服膠原蛋白吃進人體內,經過層層關卡最後不見得會合成為我們所想要的膠原蛋白,

所以建議均衡飲食來讓身體有足夠的熱量,才可以維持生理作用,讓身體能夠合成足量膠原蛋白。

攝取適量的蛋白質 與其花大錢補充膠原蛋白,反而從日常飲食中去攝取蛋白質,經分解後的胺基酸即可合成足夠的膠原蛋白,

無論動物性還是植物性蛋白質,人體都能合成所需要的膠原蛋白,富含豐富蛋白質的食材就是豆、魚、肉、蛋、奶類食物了。

攝取足夠的維生素C 是人體合成膠原蛋白的重要原料,

補充蛋白質外,一定要加上維生素C的幫忙,富含有維生素C的食物有柑橘、草莓、奇異果、芭樂,及深綠、深黃、深紅的蔬菜。

 

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多吃可以抗氧化的食物 人體老化和體內自由過多有關,因為它會加速膠原蛋白的流失,身體的自然老化我們無法控制,

但我們可以從減少體內自由基來下手,像是多吃含有號稱自由基天敵的維生素E食物,如全穀類、堅果類等,

或是含有微量元素硒的食物,如大蒜、海鮮、洋蔥等食物。 同時避免高油脂、油炸類食物,這類食物是增加自由基的生成的最大兇手,

注意改善不良生活習慣,及皮膚防曬,以免讓人體老化及膠原蛋白的流失速度加快。