健康生活 #不吃醣會讓內分泌失調!!

最後更新日期: 2021 年 1 月 28 日 by 08857

碳水化合物

優質的醣類能鎮定神經、轉換成血清素。選擇時應捨棄精製糖,以複合性碳水化合物如全穀物為主,舒壓又不造成身體負擔。

天然好食:全穀類、糙米、燕麥、豆類、根莖類。

想要瘦身的人,常見的減肥方式少吃飯。限醣飲食風潮盛行,醣又稱為碳水化合物,

飲食中的醣類會轉化為血糖,為了降低消化醣類而上升的血糖值,體內會釋放胰島素,將血糖儲存到肌肉和肝臟中,

多餘的血糖,則會變成脂肪囤積。

白麵包、麵類以及甜食,精緻醣類大幅升高血糖值,讓胰島素大量分泌,造就了肥胖體質,糖尿病產生。

 

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想瘦身的人總是積極減少醣類的攝取。

吃飯能消耗熱量,抑制食慾

醣類中的單醣和雙醣構造簡單,吸收迅速,是造成脂肪堆積的元兇,例如葡萄糖、砂糖。而白飯則是結構複雜的多醣,

人體在消化分解時,需要耗費更大的力氣,也就是攝食生熱效應,吃白飯的同時,身體也會消耗熱量!

適度攝取醣類還可幫助血清素合成,具有助眠、抑制食慾的效果。

飲食中含有白飯的族群,體型、體重都比不吃飯的族群還要標準,膽固醇數值低,代謝疾病也較少。

不吃醣讓內分泌失調,蛋白質流失

醣類是大腦的主食,如果醣類攝取不足,會使大腦負責協調的內分泌系統、神經系統、免疫系統通通大亂,

飲食的份量和熱量已充足,大腦仍會提高食慾要求進食。

不吃醣類,缺乏能量的大腦就會分解肌肉和內臟中的蛋白質來利用,囤積脂肪以備不時之需。

長期醣類攝取不足的族群,往往外表沒精神、體力差、體溫低,情緒上容易生氣和焦慮,基礎代謝率也比一般人更差。

四種醣攝取的方式:

醣類集中

吃一天的總醣類集中在一餐,或者運動後的那一餐,其他餐減掉澱粉,

只吃蔬菜及蛋白質食物。讓胰島素處於穩定狀態。

 

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醣類分開吃

習慣吃三餐的人,不妨把醣類食物分開吃。有些人一餐沒吃到澱粉,很容易在餐與餐之間暴飲暴食,達不到真正的減醣飲食。

醣類選原型,用餐最後吃

精緻澱粉、澱粉和糖類都是碳水化合物。

精緻澱粉:白米飯、白麵條、白吐司 。

粗糙澱粉:糙米、地瓜、南瓜、全麥麵包。

糖類:砂糖、果糖 。

這些都叫做碳水化合物。減醣飲食的宗旨是不碰精緻澱粉,盡量選粗糙澱粉,總碳水化合物要盡量選擇原型食物的粗糙澱粉。

建議把澱粉類食物放在最後吃!

實行減醣,水果也可吃水果中的糖類有兩種,一種是葡萄糖,一種是果糖。把水果的糖類也納入一天的總碳水化合物量,

盡量選擇糖量低的水果,

如桑椹、草莓、蓮霧、李子、藍莓、芭樂、桃子、櫻桃、木瓜!

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